えんバーガー 販売開始します!

対馬のイスズミをはじめとする未利用魚(白身魚)を原料に使ったフィッシュバーガー誕生です!


白身のパテをカラッとあげておりますので、タルタルソースがよく合います。


直営店 肴や えん でテイクアウト限定での販売です。

​お電話でご予約いただけましたら、お待ちいただくことなくご用意可能です。




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そう介は、イスズミっちゅう魚んこつ。 イスズミは魚とか貝が成長するのに必要な藻場を食い荒らしてしまうけ、 磯焼けの原因の1つとも言われとっちゃ。 また、こん、イスズミはくそ―して食べられんけ、捨てられよったちゃけど、 食べられる品やて捨てるのはもったいないち思って、 どげえかこげえかしてみよったら、 イスズミを美味しい食材に加工すっことができるようになったちゃ。 そして、2019年には、「そう介の