アジやイサキ、トビウオがとれだし、ウニ漁も解禁され、夏の音連れを感じるこの頃…。 海水の温度も暖かくなり、ついに、イスズミたちの活動も本格的になってきました。 先日早速、イスズミ1トン入荷し、２時間程度で捌き終えました！！...

そう介は、イスズミっちゅう魚んこつ。 イスズミは魚とか貝が成長するのに必要な藻場を食い荒らしてしまうけ、 磯焼けの原因の1つとも言われとっちゃ。 また、こん、イスズミはくそ―して食べられんけ、捨てられよったちゃけど、 食べられる品やて捨てるのはもったいないち思って、...

去年の4月某日。 仕事ができる人が持ち歩く薄いノートパソコンと真夏のカンカン照りの日のアスファルトぐらいの熱いパッションをもって一般社団法人daidaiの代表さんがえん(弊社の直営飲食店)にやってきた。 そこで、環境対策の成功事例や、ジビエのを流通させたい思いなど熱く語って...