害を資源に!!~お弁当編~

更新日:4月20日



磯焼けを含む対馬の様々な問題を解決しようと一般社団法人daidaiさんと協力し、


“ コラボ弁当 ”


を販売しています。


“イノシシなどの「害獣」、そう介・アイゴなどの「食害魚・未利用魚”などをメインに使っています!「害」と言われるものを有効活用して地域を潤したいという願いが込められたお弁当です!ありがたいことに第1弾の時はたくさんの方に食べて頂けました!

今月の第2弾でもたくさん食べてほしいなと願いながらレシピを研究している所です!

















































































こちらは前回の様子。

daidaiさんが素敵な掛け紙をご用意してくださりました!


今月も頑張ります!

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そう介は、イスズミっちゅう魚んこつ。 イスズミは魚とか貝が成長するのに必要な藻場を食い荒らしてしまうけ、 磯焼けの原因の1つとも言われとっちゃ。 また、こん、イスズミはくそ―して食べられんけ、捨てられよったちゃけど、 食べられる品やて捨てるのはもったいないち思って、 どげえかこげえかしてみよったら、 イスズミを美味しい食材に加工すっことができるようになったちゃ。 そして、2019年には、「そう介の